飲食店経営 / 恵木秀司さん – ベトナム就職者談

今回のベトナム就職者談では、ホーチミンのレタントン通りでお好み焼き屋さんをしている恵木 秀司さんにお話しをお伺いしました。ご自身を遊び人と称され、73歳の現在もとてもエネルギッシュなお方!そんな方からベトナムの今と昔とこれからのお話をお伺いしました。

egi san③

 ベトナムで働くことになったきっかけは?

― なんと今年でベトナム生活21年!ベトナムに来る前はどんな仕事をされていたんですか?

もともと広島で、教材関係の会社をやっていました。その会社を27,8年やってたんですけど、47歳くらいのときに会社を売って。そのお金の半分を使って居酒屋をやってました。そっちは5年くらいかな。

 

― 教材関係から飲食!そのながれも 気になるところですが・・・(笑)  ベトナムに来るきっかけは何だったのでしょう?

居酒屋を始めて3,4年目の時に知り合いの社長が買い付けをするってんで、連れてこられたのがベトナムで。それが初めてのベトナムだったんだけど、気に入ってしまって。あまりにも気に入ってしまったから、買い付けは一週間で終わったけど、一人でもう一週間滞在(笑)。で、日本に帰ってお金持ってこっちに帰ってきました(笑)

 

― ベトナムのどのような点がそんなに気に入ったのですか?

一番は、女性が中心になっている文化かな。ベトナムは女性社会だからね。女が強いし、女が家庭を守っていく義務っていうか文化があるから。初めてベトナムに来た時、工場見学も行ってね。22,3年くらい前だったけど2つ行った工場、どっちの社長も女の人。1,500人と2,000人くらい働いていたんだけど、男の人は運転手と門番だけ。あとは職工さんから社長・専務までぜーんぶ女性。すごいなって思ってね。

どうしてこんなに女の人ががんばって働くのか?って聞いたら、100年間戦争をしてきた影響だって。男はいつ戦場に行っていつ死ぬかわからないから、女性が稼いで男に食べさせて。そういう文化なんだと。だから家庭は女性が守る文化なんだって、ベトナムは。これから先いけば変わってくるんだろうけど、そこがすごいなって思った。後は親日国家だから日本人に優しいところかな。

 

 21年間のベトナム生活を振り返って

― 来越当初の21年前のベトナムの様子はどうでしたか?

日本人も少なかったし、日本料理屋もホーチミンに4件しかなかった。今は300件以上あるけどね。4件しかない中でぽーんとレタントンにお好み焼き屋作って。今みたいに日本人街なんてないし、当時なーんにもなかった。ずっとこの辺バラックだったから。他はスカイガーデン(サービスアパート)がちょうど基礎工事をやってて、ホテルがひとつあったくらい。

 

― ではそこから少しづつ日本人が集まっていって・・・

そうそう。21年の間にどんどん日本人が集まってきて。2,3年前なんかはホーチミンのレタントン通りは、リトルトーキョーって名前がついて、日本料理屋がずーっとならんどったんよ。でも、ここ数年で韓国系のお店が増えて日本人経営者のお店は他の区か裏道の方へいっちゃった。

 

― そういう時代の移り変わりも、21年の間に感じていらっしゃったんですね。もともとお好み焼き屋さんではなかったとのことですが、お好み焼き屋さんをするきっかけは?

実は、最初は不動産関係のことをしようと思ってて、土地がかえんことはわかってたんじゃけど、不動産ブローカみたいなことできないかと(笑)。滞在していたホテルの人に話来たり、役所に相談しに行ったり・・・

ベトナムって賄賂が横行してるんだよね。それでどこいっても賄賂賄賂賄賂・・・。それでお金が底をついちゃって。残ってたお金で、鉄板と冷凍庫、冷蔵庫2個、エアコン4,5台買って、場所借りてお好み焼き屋さんを始めました。居酒屋の仕事の時の刺身さばき方とかお好み焼きの作り方とかを覚えていて。

 

― 大変でしたね・・・!今は当時に比べ大分落ち着いたんじゃないですか?

今もね、税務署の問題、保健所の問題、仕入れの問題、お金の問題、大家さんの問題でね、もう大変よ。日本もここも、小さなお好み焼き屋も大きい会社もそれなりに分相応に応じて大変なんよ。それは今も変わらない。ただ、最初の従業員はお金のこととかでトラブルがあったけど、次に来てくれた姉妹2人、いい子たちが来てくれて。その子たちは10年ほどここで頑張ってくれたし、今の子たちもいい子たちだし。そういう環境的にはよくなったかな。

それに、ひったくりとかスリとか変なのは全然よってこなくなったよ、わしには。みんな知ってるからね。昔からいるスキンヘッドのおじちゃんって。(笑)

 

 ベトナムでの仕事の目標は?

― お店や個人としての今後の目標を教えていただけませんか?

日本人以外のお客さんを増やすこと!今、お客さんは日本人が6割・その他の国のお客さんが4割。それを、日本人4割・ベトナム人4割・そのほか外国人2割いしたい。日本人のお客さんが来てくれるのはとてもうれしいけど、3,000人くらいしかいないからね、ここらへんには。それに比べてベトナム人はホーチミンだけで1,000万人。そっちのお客さんを呼ぶ努力をしたらまだまだ伸びると思うよ。今は従業員の子がFacebookに投稿してくれたり、来てくれたベトナムの人が写真をとってFBで載せてくれたら10%引きの割引券を配ったり。そういう努力をしてきてぼちぼち増えてきたかな。

後は、80歳まではここで頑張ってお店を維持して、そのあとは日本に帰って有料老人ホームに入るか、彼女作ってこっちに住むか考えるわ(笑)!

 

― いくつになっても常に上を目指す姿勢、見習いたいです! 最後に読んでいる方へのメッセージをお願いします!

ベトナムにはポジティブな人がおいで。ここでは騙されたりは日常茶飯事だし、お金も物もとられた側が悪いって法律でもなってる。「とられたあなたが悪い、とった私は悪くない。」そういう国だからねここは。だから、ぐじぐじ物事を悲観的に考えるような人は向かない!前向きで楽観的で、おおらかにね。そういう気持ちのポジティブな人でないと。だからこそ、ここでは大きな目標というか、信念をもっている人がやっていけると思うよ。

 

― とても興味深いお話をありがとうございました!

 

▼ 店舗紹介

  • お好み焼き屋 秀
  • 電話:048-3824-3403
  • 住所:15b Lê Thánh Tôn, Bến Nghé, Quận 1, Hồ Chí Minh
  • 営業時間:11:00~13:00、17:00~22:00

 

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