そんなに違うの?ベトナムの北部・中部・南部の特徴

ベトナムの地域の違いを知れば
今日からあなたもベトナム通に!

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ベトナムの都市と言えば北のハノイと南のホーチミンが思い浮かびますが、
ベトナムはその南北約1,650kmに延びる(本州とほぼ同じ長さ)細長い地形を
北部、中部、南部に分けられ、
それぞれ料理や気候、またそこに住む人々にも特徴があります。

政治の中心地、北部

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まずは、ベトナムの政治・文化の中心地、首都ハノイのある「北部」。
ハノイのある北部は、大陸の影響を受けて年間を通じて高温多湿で、
春夏秋冬の四季があります。
ハノイの名前は、紅河とトーリック河に囲まれたことに由来し、
街中には、観光地としても有名なホアンキエム湖など湖や緑が多く、
大変落ち着いた雰囲気です。

過去に多くの諸侯・王朝が集まった北部は文化の発祥の地と考えられていて、
北部の人たちは文化・芸術を愛し、内向的な性格で、
家族や礼儀、学識を大切にする傾向にあると言われています。

ご飯は塩や醤油がベースになった塩辛い味が特徴です。
有名なのは“ブンチャーハノイ”。
お米からできたもっちり麺に焼肉が付いたつけ麺で、
カブやニンジンなどの野菜が入った甘酸っぱいつけだれが食欲をそそる食べ物です。

また歴史的に中国と戦った舞台も北部に位置しており、
ベトナム史の中で有名な武将は北部出身者が多いです。
特に近代にはいると、中国と朝貢関係をしつつ、現在のタイやカンボジアと戦い、
現在のベトナム中部と南部の領土を手に入れていきました。
そのような背景から、「面従腹背」であったり
「したたか」と呼ばれるようになりました。
歴史と人々の性格は意外とリンクしているので、
ベトナム人理解には必要な情報とも言えます。

文化の中心地、中部

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次に、ベトナム最後の王朝“阮朝”が栄え、世界遺産も多く存在する「中部」。
中部は山岳地帯や短くて急な川、入り組んだ海岸などの厳しい土地環境に加え、
降水量が多いことから洪水などの自然災害も多く発生します。
これらの外部環境から、中部の人は我慢強く、
土地やお金などの現実的な利益を大事にすると言われています。

中部には世界最大の洞窟“ソンドン洞窟”、
旧市街や王宮が残るフエの建造物群などの世界遺産も数多く存在します。
ちなみに、2014年から開始されたソンドン洞窟のツアーは、
3,000ドルという高値にもかかわらず、
すぐに予約でいっぱいになってしまうそうです!

中部料理は、フエ料理と唐辛子をふんだんに使った辛い料理が特徴的です。
フエ料理は王朝時代に庶民が食べていた家庭料理のことを指し、
片栗粉や米粉を用いたもちもちの料理が多くあります。
また唐辛子でスープが真っ赤になった中部料理“ブン・ボー・フエ”も有名です。

経済の中心地、南部

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最後に、経済の中心地ホーチミンのある「南部」。
1年中気温・湿度共に高く、日照量も豊富です。
季節は5月~11月の雨期と12月~4月の乾季に分かれます。
雨期とはいっても1日に1,2回突発的な雨が降るだけで、
日本の梅雨のような1日中じめじめした感じはありません。
観光地として有名なメコン川、フーコック島も南部にあります。

南部の人はその豊かな自然環境に恵まれていることから、
おおらかな人柄で、楽しくお酒を酌み交わせる仲間や時間を
大事にすると言われています。

料理は砂糖をふんだんに使った甘辛く濃い味が多いです。
南部の料理では、魚介からお肉まで様々な具材の入った
ベトナム版お好み焼きバインセオが有名ですね。

日本も地方ごとに特徴があるように、
一概にベトナムと言っても地域によって異なります。
ベトナム国内を旅行する際に、この特徴を頭に入れておくと、
また違った発見があるかもしれません。
今回出てきた観光地やベトナム料理に関して気になる方は、
Jellyfish HRのHPを参考にしてみてください。

・ベトナムの絶景を12個集めてみました!
http://jellyfishhr.jp/archives/4844

・ベトナムの庶民料理、安くて美味しいものだけ集めてみました!
http://jellyfishhr.jp/archives/4912

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